近日，步步高集团披露2025年半年度业绩预告，公司上半年实现扭亏为盈，经营质效双提升。在株洲，位于黄河北路的步步高超市天元店自去年12月11日恢复营业以来，仅用半年多时间同样实现扭亏为盈，日销售额增长近十倍。如此成绩，如何实现？

7月27日晚9时许，步步高超市天元店内人头攒动。消费者推着购物车在各货架前精心挑选商品。这家由胖东来团队指导调改的超市，在夜晚迎来当日销售高峰。

变化始于去年12月。彼时步步高经历寒冬跌入谷底，后通过胖东来团队的全面指导，调改升级后开启转型与变化。这场以“真诚”为核心的变革，彻底重塑了企业经营逻辑。

“从集团高管到基层员工都坚持‘听话照做’原则。这场变革不是简单复制模式，而是通过‘对内经营幸福，对外经营信任’的理念重构，让‘真诚’渗透到每个经营环节。”步步高天元店负责人宾湘浪介绍。

转型首先从员工待遇突破。公司践行“对员工真诚”原则，基层员工薪资实现翻倍。同时建立透明管理制度，所有岗位薪酬标准、晋升通道完全公开，并提供完善福利保障。在步步高看来，员工愉快地工作，顾客才能满意，这是良性循环。

“真诚”更体现在与供应商的合作上。杜绝暗箱操作，建立透明机制，严格执行“源头访厂”制度。同时实行真诚合理的定价原则，杜绝先虚高定价再低价促销的套路。

当然，“真诚”的核心是“对顾客真诚”，包括：用心研究需求，保障消费体验；专业选品，满足多样需求；严控品质，确保购物安全。门店对快消品执行日清制度，未售完的叶菜、肉类等当日报损，并由品质管理部抽检生鲜商品，每日农残检测合格后方可上架。

生鲜日清制度是最艰难的决定之一。调改初期，超市单日生鲜报损金额高达上万元。看着一车车待报损的生鲜商品，主管们心疼地建议：“这些蔬果还很新鲜，冷藏后明天继续销售吧。”

这些提议被果断否决。“隔夜产品不仅影响口感品质，更存在食品安全隐患。既然要对顾客真诚，就必须说到做到。若因成本压力走回头路，调改就成空谈。”

成本提升是全方位的。除员工福利倍增外，还有便民服务投入费用也不少。如两台24小时运转的免费供冰的制冰机，以及为顾客免费提供的叉子、手套、筷子等小耗材，这些看似零碎的开支，月均超10万元。

如何应对压力？还是“真诚”。“从高管到店长，我们不再紧盯短期数据，而是聚焦顾客满意率和员工幸福度，用持续改进赢得长远发展。”宾湘浪说。

思维转变带来新局面。如今，年轻父母专程来选购儿童食品、老人乘公交为孙子采购水果……这些场景让全体员工倍感振奋。所有投入最终转化为品牌价值，推动企业行稳致远。

一审：邹育婧

二审：何好俊