为深入贯彻落实党的二十大精神，推进株洲市城市文明建设，弘扬中华民族勤俭节约、健康饮食的传统美德，倡导绿色消费理念，提升市民文明用餐意识和餐饮行业服务水平，株洲市商务局联合株洲市餐饮行业协会特向全市广大餐饮企业、单位食堂及全体市民发出如下倡议：

剩食有礼，倡导光盘行动。主动提供免费打包服务，配备环保包装袋，鼓励顾客践行“光盘”行动。对实现“光盘”的顾客赠送特色小菜或饮品，通过正向激励树立节约新风。

优化流程，减少食材损耗。根据销售数据精准制定采购计划，避免过量进货导致积压浪费。完善食材储存条件，对易腐食材定期检查，严防过期变质。

卫生升级，严控食品安全。严格执行食材采购溯源制度，定期公示供应商资质与检测报告。后厨实行“明厨亮灶”，邀请顾客代表参与卫生检查，以透明化管理赢得信任。

培训赋能，提升服务素养。开展文明服务活动，组织员工学习餐桌礼仪、健康知识与应急技能。设立“文明服务标兵”岗位，对主动引导顾客践行文明用餐的服务员给予表彰。

家庭联动，共建文明习惯。发起“家庭文明餐桌”倡议，鼓励企业提供亲子烹饪课程，教授孩子“不挑食、不剩饭”的用餐礼仪，共建社会用餐文明。

社会共建，履行行业责任。积极参与“文明餐桌”创建活动，联合社区开展“文明用餐进万家”活动，通过公益讲座、入户宣传等形式，带动全社会形成节约风尚。

用行动诠释责任，以服务传递文明。用习惯守护美德，以行动凝聚力量。餐桌虽小，文明事大。让我们携手同行，从一餐一饭做起，从你我做起，以责任共担、行动共促，共同营造文明、健康、绿色的就餐环境！

株洲市商务局

株洲市餐饮行业协会

2025年7月17日